Главная » Главная » Дар месяца: хурма

Дар месяца: хурма

Японская хурма, яркая и сладкая, сразу привлекает внимание. А вот о корольке мнения разные: от восторга до неприятия. Разберемся, почему

allergia-xurma-min

Увидеть оранжевую россыпь хурмы в магазинах можно и в марте, и в апреле, ведь поспевает она к концу октября, а хранится неплохо. На праздничном столе 8 марта хурма смотрится особо привлекательно.

Все самое полезное
Раньше на Кавказ из России к ноябрю приезжали люди с заболеваниями сердца, чтобы и насладиться, и полечиться хурмой. В этом случае покупали японскую хурму. В отличие от королька она сужена к верхушке. Корольки же круглые как мячи, и цвет их неярок.
Мякоть хурмы сладкая из-за обилия глюкозы и фруктозы. Доля этих сахаров составляет до четверти массы плода, что делает его очень сытным.
Хурму особенно ценят за витамины. Ее яркая оранжевая окраска говорит о присутствии бета-каротина. Богата хурма витамином Р, а в еще большей степени — никотиновой кислотой.
Если ребенку давать японскую хурму понемногу, но часто, то можно заметить, как кожа малыша становится чистой и гладкой. Таков результат влияния комплекса витаминов (особенно витамина РР, или никотиновой кислоты), которые дарят детской коже здоровый вид и благотворно влияют на систему пищеварения.
Есть в хурме и железо, необходимое для кроветворения, но особенно богат этот плод калием, кальцием и магнием. Эти вещества вкупе с глюкозой и фруктозой благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, а также предупреждают возникновение отеков.

Природа добавила в хурму не только сахара, но и вяжущий танин. Многие ароматные и сладкие плоды становятся съедобными только при полной спелости, когда танин почти исчезает

Двуликий королек
В последние годы стали выращивать зимостойкие константные сорта хурмы. Из них самым вкусным заслуженно признан королек, или шоколадная хурма. Чтобы он стал сладким и сочным, во время цветения должно про­изойти опыление, в результате чего образуются семена. Не было опыления, не образовались семена — и желанного королька нет. Отсюда и разные мнения о нем. Как отличить на вид неопыленную хурму от шоколадного королька? Королек интенсивно окрашен, а сверху четко видны тонкие концентрические штрихи. Чем их больше — тем плод слаще.

cennet-hurmasi

Украшение стола
Японская хурма хороша и в чистом виде, и в качестве заправки. Например, можно полить густой и сладкой мякотью фруктовый десерт или творожок и дать малышу. Пусть наслаждается, черпая ее ложкой!

Йогурт «Субтропики”
Возьмите:
• 500 мл ряженки
• 20 г меда
• мякоть половины крупной и спелой японской хурмы
• 4 стол. ложки абрикосового сока

Ряженку смешайте с соком абрикоса, хурмой, слегка растопленным медом и все вместе взбейте в блендере. Жиры ряженки повышают усвоение бета-каротина хурмы. А само соединении хурмы с ряженкой делает танин безвредным.

persimmon-melon-juice

Total Views: 910 ,

Оставить комментарий