Широкие листья ревеня в эту пору буйно разрастаются почти в каждом огороде. Витаминные стебли сейчас вне конкуренции Мясистые черешки ревеня собирают уже в мае, пока они достаточно нежные, без грубых волокон. Верхнюю кожицу срезают. Черешки приятно кисленькие благодаря высокому содержанию кислот, в основном яблочной. Ревень богат соединениями калия (325 мг на 100 г зелени) и кальция (44 мг на 100 ...