Первый зеленый лучок — прекрасное средство от различных расстройств, вызванных весенним гиповитаминозом
Зеленый лук многолик, среди его разновидностей: ранние шнитт-лук, слизун, батун, лук Суворова, которые выпускают ростки, едва сойдет снег. Есть и изысканные порей, шалот. В зеленом луке содержится немало витамина С. А бета-каротина в нем больше, чем в оранжевых абрикосах. Есть витамины группы В, широкий набор минеральных веществ и микроэлементов. Лук полезен для профилактики простуд: он повышает защитные функции организма, а фитонциды очищают от бактерий носоглотку. Из-за резковатых эфирных масел и трудно-усвояемой клетчатки сырой лук лучше давать детям после трех лет. Совет: малыши охотнее едят лук-слизун, у сочных листьев более мягкий вкус.
У любого вида зеленого лука самой ценной частью считается его основание (белая ножка), а также примерно 10 см зеленого листа рядом с ней.
30 мг витамина С содержится в 100 г зеленого лука. Это 1/2 суточной потребности дошкольника
Салат „Изумруд”
Возьмите:
- 100 г лука-слизуна
- 2 вареных яйца
- 80 г зеленого горошка
- по 2–3 веточки петрушки и укропа
- 1 ст. л. нерафинированного растительного масла
- 1 ч. л. сметаны
- половинку огурца
- соль — по вкусу
Порежьте яйца, лук, огурец, добавьте горошек. Заправьте маслом и сметаной, посолите, украсьте укропом и петрушкой.
Лиловый шар
Плоские листья лука Суворова хороши на столе, а цветы — на клумбе. Откуда название? Этот лук спас армию Суворова от цинги.
Маска для волос
Кончики перьев разотрите в кашицу и нанесите на полчаса на корни. Чтобы нейтрализовать запах, добавьте в воду для полоскания сок дольки лимона.