Главная » Главная » Селен: здоровье на долгие годы

Селен: здоровье на долгие годы

Прекрасно, если у малыша чистая кожица, нежный румянец на щечках, глазки ясные и волосы блестящие. Это показатель того, что питается дитя правильно. Но бывает и по-другому…

077-copy-1

Неважный аппетит у детей — не редкость. А если у крохи к тому же часто появляются прыщики, гнойничковые высыпания, это уже сигнал неблагополучия. Мало того, ребенок быстро устает, часто жалуется, что у него „ножки болят”. Все эти симптомы в комплексе могут быть признаками нехватки в пищевом рационе ребенка микроэлемента селена.

Что это за вещество?
Роль селена в организме начали серьезно изучать немногим более 25 лет назад. Но и сейчас ясно: этот микроэлемент играет исклю­чительную роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности человека, особенно детей и подростков. Дефицит селена в организме встречается в областях, где его мало в почве. Страдают от такой нехватки в основном дети 2–10 лет. При обогащении пищевого рациона жителей этих проблемных регионов препаратами селена признаки его дефицита исчезают.

Чем полезен селен?
Этот микроэлемент является сильным антиоксидантом, препятствующим переокислению клеток и тканей и тем самым противостоящим развитию серьезных заболеваний.
Селен поддерживает жизнестойкость организма, выносливость в неблагоприятных условиях (резкие колебания погоды, перегрузки физические и эмоциональные). У детей природная антиоксидантная (АО) защита слабее. Для них важно, чтобы пищевой рацион содержал все необходимые ингредиенты, служащие антиоксидантами, причем в определенном сочетании. В таком виде они и представлены в натуральных пищевых продуктах.
Поддерживает в здоровом состоянии кожные покровы малыша, способствует устранению неприятных желтоватых чешуек на коже головы ребенка.
Способствует поддержанию нормальной функциональной способности почек и поджелудочной железы. Сотрудничая с некоторыми витаминами и микроэлементами, селен формирует в организме ребенка на долгие годы защиту, которая снижает риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых расстройств, нарушений в системе пищеварения.
Оказывает влияние и на поддержание иммунитета по отношению к вирусным и бактериальным инфекциям. Селен способен нейтрализовать некоторые канцерогены.

В кругу друзей
Антиоксидантное воздействие селена усиливается, если рядом его „помощники”. Так, с витамином Е они работают особенно эффективно, помогая друг другу. Селен тесно сотрудничает с йодом, способствуя образованию в организме активной формы гормона щитовидной железы. Следовательно, дефицит селена имеет отношение и к нарушениям, возникающим при дефиците йода. И наоборот: если в рационе малыша хватает и того и другого микроэлемента, его здоровье под двойной охраной.
Селен имеет отношение и к обмену железа, так что дефицит селена сказывается и на кроветворении, являясь одним из факторов развития анемии.
Антиоксидантные вещества сразу приходят на выручку, если кому-то из них угрожает окислительное разрушение. Так, например, в детском организме витамин С может не только защитить витамин Е, но и оказать скорую помощь, восстановив его разрушенную активную форму.

Устраним помехи
Выраженный дефицит селена при правильном питании, пожалуй, просто невозможен. Но всегда ли мы кормим детей правильно? Какие ошибки чреваты нехваткой этого важного микроэлемента? Главный враг селена — сладкое и мучное. В их присутствии селен практически не усва­ивается. Детям до трех лет сахар и любые кондитерские изделия давать не стоит даже в малом количестве, иначе организм малыша не досчитается не только селена, но и целого ряда витаминов группы В.
Но… Все мы склонны действовать согласно пословице: „Что имеем — не храним, потерявши — плачем”. Если мама повседневно использует в питании ребенка консервы, особенно соки, да к тому же балует кроху сладеньким, дефицит селена у него очень возможен. Даже небольшая нехватка селена быстро скажется на здоровье ребенка. При этом первые проявления дефицита селена (как и других необходимых ингредиентов пищи) могут остаться незамеченными.

Где найти селен?
Он содержится практически во всех пищевых продуктах, но основной его источник — злаковые культуры. Очень богаты этим микроэлементом пшеничные зародыши и отруби, цельные злаки (кукуруза, рис, пшеница), ячневая и гречневая крупы отстают лишь самую малость. Довольно высоко содержание селена в морепродуктах и рыбе, особенно в тунце. Достаточно селена в мясе: в говядине (40 мкг), в печенке (53 мкг), в курятине (55 мкг), еще больше в мясе индейки (71 мкг) и утки (68 мкг). Из овощей сравнительно богаты селеном лук, помидоры и капуста брокколи.

15 мкг селена в сутки требуется ребенку от 6 до 12 месяцев, 20 мкг нужно детям от года до 6 лет, 30 мкг — младшим школьникам 7–10 лет, 40–45 мкг — подросткам 11–14 лет

Сохраним полезное от природы
Немало селена теряется при заводской обработке продуктов. В консервах, в том числе и детских, его в 2 раза меньше, чем в свежих продуктах. В рафинированных, так называемых быстрых кашах селена тоже остается мало.
Значит, готовить еду для малышей следует дома и только из натуральных продуктов. Добавьте в кашу из цельных круп чайную ложечку пшеничных зародышей, и малыш получит часть нормы селена. Остальное он доберет из яйца или парового омлета, из домашнего мясного или рыбного пюре, пюре из брокколи.

Total Views: 2554 ,

Оставить комментарий